HOUBLONS BIO en provenance d’Europe
Allemagne
ARIANA • BIO
3,00€ – 179,50€ HTCe millésime est tout à fait représentatif de la variété. Un nez exotique bien prononcé et des sous-notes herbacées.
HÜLL MELON • BIO
8,00€ – 182,30€ HTCe millésime 2024 est très porté sur la fraise. Un arôme assez difficile à extraire et conserver. Il serait intéressant de le tester en DH à froid sur une NEIPA ou une Session.
PERLE • BIO
8,00€ – 206,25€ HTUn houblon passe partout qui peut être utilisé à toutes les étapes du brassage sans dénaturer le côté malté de la bière.
TRADITION • BIO
8,00€ – 199,50€ HTUn houblon neutre qui peut être utilisé à toutes les étapes du brassage.
MANDARINA BAVARIA • BIO
8,00€ – 190,00€ HTLe millésime 2024 est exceptionnel. Très parfumé et chargé en huiles, il donnera de bons résultats en DH.
SAPHIR • BIO
8,00€ – 165,00€ HTPeu connu, le saphir est pourtant une alternative très intéressante au Saaz car il apporte beaucoup de finesse avec une pointe légèrement citronnée.
HALLERTAU BLANC • BIO
8,90€ – 190,00€ HTLe millésime 2024 est dans la moyenne. En DH, ne pas hésitez à dépasser les 5gr/l pour avoir un effet perceptible.
Autriche
CASCADE • BIO
7,00€ – 186,50€ HTLe millésime 2024 en provenance d’Espagne est toujours aussi porté sur les agrumes (orange amer). Pour plus de douceur, optez pour le Cascade en provenance d’Autriche.
MALLING • BIO
8,00€ – 300,00€ HTUn houblon unique qu’on trouve nul part ailleurs. Un dual au fort pouvoir amérisant qui exprime aussi son aromatique “fruits mûrs” dans les bières les plus maltées et alcoolisées.
PERLE • BIO
8,00€ – 206,25€ HTUn houblon passe partout qui peut être utilisé à toutes les étapes du brassage sans dénaturer le côté malté de la bière.
TRADITION • BIO
8,00€ – 199,50€ HTUn houblon neutre qui peut être utilisé à toutes les étapes du brassage.
Belgique
FUGGLE • BIO
7,00€ – 190,00€ HTLe millésime 2024 est le meilleur de ces 5 dernières années. En aromatique, il fera des merveilles. Sur une blanche par exemple.
Espagne
CASCADE • BIO
7,00€ – 186,50€ HTLe millésime 2024 en provenance d’Espagne est toujours aussi porté sur les agrumes (orange amer). Pour plus de douceur, optez pour le Cascade en provenance d’Autriche.
CHINOOK • BIO
7,90€ – 600,00€ HTLe Chinook 2024 espagnol tient ses promesses. Bien sur l’agrume avec une pointe résineuse.
France
Pologne
MAGNAT• BIO
34,00€ – 160,00€ HTUn amérisant comme on les aime. Bien chargé en AA et facile à doser. Et pour les aventureux, c’est aussi un aromatique très intéressant (comme un Nugget).
PULAWSKI • BIO
Le prix initial était : 160,00€.125,00€Le prix actuel est : 125,00€. HT
République Tchèque
SAAZ • BIO
8,00€ – 207,50€ HTFidèle à lui même. Fin et raffiné, il apportera ce bouquet légèrement florale qui fait la force des pils.
Royaume-Uni
Slovénie
STYRIAN GOLD • BIO
8,00€ – 184,50€ HTUn houblon noble qui offre une belle longueur résineuse en bouche; très appréciable dans une bière de soif.
HOUBLONS BIO en provenance des USA
L’Amarillo n’est plus produit en agriculture biologique aux États Unis à compter de la récolte 2024. Pour le remplacer vous pouvez compter sur les houblons de Nouvelle-Zélande. Pour un effet approchant, on peut associer du Chinook (pour le côté résineux) et du Motueka (pour le côté agrume).AMARILLO® • BIO
8,90€ – 224,50€ HT
HOUBLONS BIO en provenance de NOUVELLE-ZÉLANDE
Effet “zeste de citron vert” et fruité pour des bières légères et bien équilibrées. Star des NEIPA; doux, presque sucré, avec un effet “multi-fruits exotiques” incroyable. Un incontournable des IPA avec un effet fruit exotique à partir de 5gr/l en Dry Hop. Très utilisé en amérisant, il n’en reste pas moins un excellent houblon aromatique. L’un des rares à pouvoir apporter des arômes de fruits rouges. C’est du Nectaron en terme de puissance. Avec une touche acidulée et fruits rouges en plus. Le plus doux des houblons NZ. Il se distingue par des arômes de pêche de vigne. Il propose une grande fraîcheur floral qui ravira les amateurs de bières légères.MOTUEKA™ • BIO
10,90€ – 296,00€ HT
NECTARON® • BIO
130,00€ – 289,30€ HT
NELSON SAUVIN™ • BIO
10,30€ – 249,95€ HT
PACIFIC GEM™ • BIO
9,90€ – 226,10€ HT
SUPERDELIC™ • BIO
245,00€ – 249,65€ HT
WAI-TI™ • BIO
26,45€ – 243,45€ HT
WAKATU • BIO
221,50€ – 263,55€ HT
