Disponible depuis 1985, le Chinook a progressivement gagné en popularité. Il est dans le top 10 des houblons utilisés aux Etats-Unis par les brasseries artisanales, notamment parce qu’il est excellent à tous les stades du brassin et qu’il peut être utilisé à la fois en aromatique et en amérisant. Le Chinook est un croisement entre le Petham Golding et un mâle américain.

Arômes: Citron, Pamplemousse, Epices

Utilisation: Lager, IPA, Pale Ale, Stout, Porter

Acides:

• Alpha: 11 – 15%
• Béta: 3  – 4%
• Cohumulone: 27 – 35%

Huiles cumulées: 1,5 – 2,5ml/100g

Substituts possibles: Galena, Colombus, Eroica, Northern Brewer, Nugget, Zeus

Provenance: Espagne   Type de houblon: Amérisant     Forme: Pellets