L’Akoya est Houblon aromatique classique, issu du croisement, dans le cadre du programme de sélection Hopsteiner, de la variété anglaise Zenith et d’une lignée mâle Hopsteiner.
L’arôme du houblon brut est herbacé, citronné et théérique, avec des notes légèrement fruitées et mentholées. Il présente une bonne résistance aux maladies telles que le mildiou, l’oïdium, la verticilliose et le stress hydrique.
Arômes: Menthe, Agrumes, Thé
Utilisation: IPA, Pale Ale, Lager
Acides:
- Alpha: 9 – 12%
- Beta: 4 – 5%
- Cohumulone: 27 – 30%
Huiles cumulées: 1.5 – 2ml/100g
Substituts possibles: Perle, Tradition
