Créé aux USA en 1990, le Centennial est un mélange des Brewers Gold, Fuggles, East Kent Golding et Bavarian.
Il peut être référencé sous le nom « Super Cascade » bien qu’il soit légèrement plus amer et avec moins d’agrumes que ce dernier.
Caractéristiques: Terre, Fleur, Agrumes
Utilisation: Pale Ale, Ambrée, IPA, Barleywine, Imperial Stout
Acides:
- Alpha: 9,5 -11,5%
- Beta: 3,5 – 4,5%
- Cohumulone: 30 – 40%
Huiles cumulées: 1,5 à 2,5ml/100g
Substituts possibles: Chinook, Colombus, Cascade, Galena.
Type de houblon: Dual Forme: Pellets
